Fernández Vara reivindica el esfuerzo de los artesanos del queso

El presidente de la Junta de Extremadura, Guillermo Fernández Vara, ha inaugurado el encuentro valorando el esfuerzo de los artesanos del queso en mantener viva esta feria.

En este sentido, ha reivindicado a los productores por el constante esfuerzo en sacar adelante sus quesos, desde las primeras fases de ordeño, hasta la venta. “A esas personas hay que darles las gracias por haber construido tanto desde la nada”.

Por eso el presidente extremeño ha resaltado el valor de lo tradicional, no solo en el sector del queso, sino también en el ganadero y agrícola, porque “no siempre lo antiguo es malo”.

Nunca se ha tocado techo y queda mucho camino por andar y metas por conquistar, aseguró Fernández Vara, para quien el patrimonio extremeño tiene todavía mucho que ofrecer gracias a su patrimonio natural.

Fernández Vara, ha agradecido a Cajalmendralejo su patrocinio en las grandes ferias como esta y a las tres Denominaciones de Origen de Extremadura por estar presentes año tras año.

Por su parte, el presidente del Comité Ejecutivo de la Feria, Gabriel Fernández Jiménez, reflexionó en su alocución sobre el gran esfuerzo que supone, para los artesanos del queso, estar en una feria como la de Trujillo y pidió a los presentes que cuando prueben los diferentes quesos de la feria, piensen en el trabajo, amor y cariño de sus productores a la hora de elaborarlo.

El presidente de la Institución Ferial, Fernando Javier Grande Cano, afirmó que lo que es bueno para Trujillo, es bueno para Extremadura y viceversa, por eso se mostró muy satisfecho por la gran acogida que siempre tiene este evento, esperando superar los 500.000 tickets de venta entre el público asistente.

También participó en la inauguración el alcalde de Trujillo, Alberto Casero Ávila, quien aprovechó la ocasión para despedirse de su cargo.

 La Feria Nacional del Queso se celebra en la Plaza Mayor de Trujillo y en ella participan un total de 81 expositores repartidos en 108 puestos.

 

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